滞在を、もっと心地よく。幸せに。
地元の買い物スポットから、おすすめのビーチ、夕暮れのカクテルまで。

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The House Time

THE HOUSE 時間

おうちで過ごす、夕暮れのカクテルとBBQ。

The House Signature

スイカ丸ごとウォッカ

THE HOUSE夏の定番。パーティーの主役に。

材料

スイカ 1個／ウォッカ お好みで／（氷）

作り方

1. スイカを半分に。片方は普通に切って食べる分に。
2. もう片方は中身をくり抜き、一口大に切って皮の器に戻す。
3. 器にウォッカを回しかけ、冷やして果肉に浸み込ませる。
4. スプーンですくって、ほろ酔いスイカを。飲みすぎ注意。

Sunset

アペロール・スプリッツ

夕日の色をそのままグラスに。

材料（1杯）

アペロール 60ml／スパークリング 90ml／ソーダ／オレンジ／氷

作り方

1. グラスに氷をたっぷり。
2. スパークリング→アペロール→ソーダ（3:2:1）。
3. オレンジを添えて、混ぜすぎない。

Summer

モヒート

ミントとライムで爽やかに。

材料（1杯）

ホワイトラム 45ml／ライム 1/2／ミント 10枚／砂糖 小2／ソーダ／氷

作り方

1. ミント・ライム・砂糖を軽くつぶす。
2. 氷→ラム→ソーダ。
3. ひとまぜして、ミントを飾る。

For everyone

白サングリア

ピッチャーで、みんなで。

材料（ピッチャー）

白ワイン 1本／オレンジ・レモン・りんご／はちみつ 大2／ソーダ・氷

作り方

1. フルーツとワイン、はちみつを混ぜる。
2. 冷蔵庫で数時間〜一晩。
3. 直前に氷とソーダで割る。

Non-alcohol

シトラス・スプリッツ

運転する人にも、お子さまにも。

材料（1杯）

オレンジ＆グレープフルーツジュース／ソーダ／ライム／ミント／氷

作り方

1. 氷とジュースを半分。
2. ソーダで満たす。
3. ライムとミントを添えて。

乾杯の輪に、みんなで。

The Art of Grilling

お肉の美味しい焼き方

火加減と味付けで、驚くほど変わります。

1

まず、常温に戻す

お肉は焼く30〜60分前に冷蔵庫から出して常温に。中までムラなく、ジューシーに焼けます。

2

水分を拭いて、塩は直前

表面の水分をキッチンペーパーで拭う。塩は焼く直前にふると、余分な水が出ず香ばしく。

3

厚い肉は「二段階」で

厚い肉はまずアルミホイルで包み、弱めの火でじっくり火入れ→仕上げに強火で表面を焼き付け。外は香ばしく、中はしっとり。薄い肉は強火でさっと。

4

動かさない、返すのは一度だけ

焼き色がつくまで触らず、返すのは一度だけ。いじるほどパサつきます。

5

焼けたら、休ませる

火から下ろして数分。肉汁が落ち着いてから切ると、あふれません。海の幸は佐島・三崎の鮮魚をホイル焼きで。

Sauces & Dips

自家製タレ＆ディップ

混ぜるだけ。焼いた肉・魚介・野菜が見違えます。

万能

ねぎ塩だれ

刻みねぎ／ごま油 大2／塩 小1／レモン汁／おろしにんにく少々／黒こしょう

混ぜるだけ。肉にも魚介にも野菜にも。

こってり

自家製BBQソース

ケチャップ 大3／中濃ソース 大2／はちみつ 大1／醤油 小2／おろしにんにく／酢 少々

ひと煮立ちさせるとコクが出ます。

香り

ガーリックバター

やわらかいバター 50g／おろしにんにく／刻みパセリ／塩ひとつまみ

焼き上がりにのせて。とうもろこし・ステーキに。

さっぱり

ハーブサルサ（チミチュリ風）

パセリ／にんにく／オリーブオイル／赤ワインビネガー／唐辛子少々／塩

脂ののった肉をさっぱりと。

やさしい

ヨーグルトディップ

水切りヨーグルト／おろしにんにく／オリーブオイル／レモン／塩

グリル野菜やチキンに。お子さまにも。

ひとこと。ガスなら火加減が自由自在。「弱火でじっくり中まで→強火で表面を焼き付け」が、いちばん美味しく仕上がる王道です。